Η Τερσεφάνου δέχεται μια μέση ετήσια βροχόπτωση γύρω στα 360 χιλιοστόμετρα και στην περιοχή της καλλιεργούνται σιτηρά (κυρίως κριθάρι), νομευτικά φυτά, λαχανικά, ελιές αμυγδαλιές, χαρουπιές καθώς και λίγες συκιές και εσπεριδοειδή.
Το χωριό περιλαμβάνεται στο
μεγάλο αρδευτικό έργο του Νότιου Αγωγού και έχει ωφεληθεί στα πλαίσια
της δεύτερης φάσης του, με την άρδευση έκτασης γης 147 εκταρίων. Στην
έκταση αυτή προωθείται η εφαρμογή σχεδίου αναδασμού.